Adler Mühle Bahlingen
Dieses Bauernbrot mit Sauerteig wurde im vielseitigen Brot-Kastenform-Set 2017 hell-knusprig ausgebacken. Mit unserem brotseminar.de-Ohne-Kneten-Hefeteig geht das wirklich sehr einfach.
Besonderheit: Mit der Langzeit-Gär-Methode # 03 + dem zusätzlichen Trocken-Sauerteig in der Rezeptur, entsteht so ein köstliches Bauernbrot mit viel Aroma + Bekömmlichkeit.
Was ist im Brot?
Auch dieses Brot ist aus frischem Brotmehl von der Adler Mühle Bahlingen. Genau so, wie das Dinkelbrot aus meinem vorherigen Blog-Beitrag.
„Bauernbrot ist wohl das beliebteste + meist gekaufte Brot in Deutschland.“
Auch bekannt als „Mischbrot“. Weizen + Roggen machen daraus ein „Wohlfühl-Brot“ mit Kindheitserinnerungen, wie du hier deutlich auf den Original-Fotos von diesem Brot erkennen kannst.
Die folgenden Inhaltsangaben auf der Tüte sind immer ohne Lagerzeiten zu verstehen, also mühlenfrisch:
Brotmehl Type 700
Brotmehlmischung für ein helles Bauernbrot aus 80 % Weizenmehl Type 630* und 20 % Roggenmehl Type 1150.
Weizenmehl, Roggenmehl
Eigene Vermahlung
Garantiert ohne Zusatzstoffe
Garantiert ohne Mehlbehandlungsmittel
Garantiert ohne Ascorbinsäure
Deutsche Landwirtschaft Baden Würtemberg; Adler Mühle Bahlingen
*Ja, es ist wirklich eine Type 630. Nach Art des Hauses — in acht hintereinander geschalteten Mahlgängen hergestellt — wird genau dieses backstarke Mehl für diese Mehlmischung verwendet.
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