10. Januar 2017 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Buch-Titel 2017 Diese Ausgabe (Version 2017) hat einen neuen Titel + ist im Inhalt identisch mit der Ambiente-2016-Ausgabe. Aber — der neue Buch-Titel war einmal der ursprüngliche Titel. Warum? Lies einfach weiter … Anekdote* „Nur weil ich die seltene + wohl auch...
09. Oktober 2016 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Quicheform-Brot Weil meine Lust auf „Mein eigenes Brot“ pausenlos ist, habe ich ein sehr knuspriges Sauerteig-Flach-Brot ohne Kneten in der Berndes-Antihaft-Quicheform mit Hebeboden 28 cm gebacken. Wie du sehen kannst, ist es wirklich besonders brotoptimal gelungen,...
07. Oktober 2016 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Gugelhupf-Brot Mit meiner zuverlässigen + brutalst vereinfachten Ohne-Kneten-Brot-Back-Methode, mache ich mich derzeit über das gesamte Berndes-Backformen-Sortiment her. Mit den Berndes-Antihaft-Töpfen habe ich es ja bereits wild getrieben. Heute wird eine Idee...
03. Oktober 2016 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Dinkel-Flach-Brot Wer sein Brot gerne mit wenig Kruste bevorzugt, dem könnte meine brutalst vereinfachte Ohne-Kneten-Brot-Back-Methode gefallen, weil ein solches Brot-Flunder-Wunder damit auch wirklich perfekt herzustellen ist. Als Kinder verulkten wir sowas gerne als...
02. Oktober 2016 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Brot im Wok Du hast deinen Wok schon eine ganze Weile nicht benutzt? Hier kommt ein großartiger Tipp, dein nächstes Lieblings-Brot versuchsweise in einer chinesischen Pfanne (Wok) zu backen. So einfach geht das Nimm mein brotseminar.de-Buch + bereite deinen Brot-Teig...