13. September 2017 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Slow Cooker, Schongarer Heute geht es um die suppenoptimalste Suppe überhaupt. Ohne Kochen bei 75–90 °C. Die Zubereitung mit einem Slow Cooker/Schongarer ist in Nordamerika ein Klassiker + in Deutschland derzeit noch nicht so bekannt. Mit der Schongar-Methode (Slow...
01. August 2017 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Bauernbrot mit Sauerteig Auch dieses Bauernbrot mit Sauerteig wurde selbstverständlich im Brot-Kastenform-Set 2017 gebacken. Das Brotmehl + der Trocken-Sauerteig dafür kommen von der Adler Mühle Bahlingen. Besonderheit: Mit der Langzeit-Gär-Methode # 03 + etwas Kümmel...
30. Juli 2017 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Dieses 5-Korn-Brot mit Sauerteig wurde im vielseitigen Brot-Kastenform-Set 2017 kross ausgebacken. Mit unserer brotseminar.de-Brot-Back-Methode geht das wirklich sehr einfach. Besonderheit: Mit der Langzeit-Gär-Methode # 03 + 30 % Vollkorn-Anteil + dem...
28. Juli 2017 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Adler Mühle Bahlingen Dieses Bauernbrot mit Sauerteig wurde im vielseitigen Brot-Kastenform-Set 2017 hell-knusprig ausgebacken. Mit unserem brotseminar.de-Ohne-Kneten-Hefeteig geht das wirklich sehr einfach. Besonderheit: Mit der Langzeit-Gär-Methode # 03 + dem...
26. Juli 2017 | i-shop@Back-Werkstatt, Alle Blog-Beiträge
Dinkel-Hirse-Brötchen mit Mohn Wertvolle Brötchen im vielseitigen Multi-Kastenform-Set 2017 selbst zu backen, macht ganz dolle Spaß. Diese Brötchen haben sogar frisch gemahlenen Mohn + Hirse + Dinkel im Teig. Das schmeckt man schon mit dem ersten Biss heraus. Und...